Ens ha arribat aquesta maravella de l'hivern, la trufa negra (tuber melanosporum) que al 9 de la borriana podeu degustar amb un ou estrellat de la Granja la Roca o amb una coca de brie o amb una velouté de patata i bolets amb una escalopa de foie o amb un espléndid carpaccio de vedella amb foie.